Vivência Pós Enca na Bahia

Inhambu

Cacau finalmente chegando no destino.

Moradores locais indo para a Feira em Ubaitaba

Levando 9 47 kg de cacau para a Feira.

Aho irmãos após o Enca (Encontro Nacional das Comunidades Alternativas) fui para Zona Cacaueira que fica na Serra do Cunduru um paraíso rural onde vivem 10 mi l pessoas que dependem do cacau para viver. Estive durante 2 semanas em duas fazendas na Pura Vida e na Rosa dos Ventos onde tem uma escolinha alternativa onde fiz uma oficina de massinha com as crianças . Foi uma vivência e tanto colher o cacau, cortar, fazer chocolate, leva na feira e conhecer a tradicional feira de Ubaitaba que recebe alimentos de vários municípios da Bahia e do entorno. Entre as novidades que conheci foi o Inhambu (inhame nativo do nordeste) e o Andu (Feijão nativo da região da Serra do Cunduru.)

Visita Crulinária ao Sítio Sol Nascente

Foto na varanda.

Trilha

Fazendo Fermentados.

Fazendo sopa de Aveia.

No dia 18 de Maio no Sítio do Sol Nascente onde moro pude felizmente receber a segunda turma do ICH de Alimentação Vital que estou novamente facilitando junto com o Professora Ione na UFPR litoral. Todos puderam sentir a natureza do lugar e puderam aprender a fazer alguns pratos da culinária vital com o Fermentado de Repolho e a Sopa Vital de Aveia. Todos voltaram bem felizes para casa e super bem alimentados.

ICH Alimentação Vital 2011.

Família Vital.

Brindando com a vitamina de aveia.

Fazendo creme de inhame crú.

Fazendo a massa do pão.

Mão na massa.

Pela segunda vez esta sendo realizado em conjunto com a professora Ione na UFPR litoral em Matinhos o Ich (Interação Cultural Humanística) de Alimentação Vital que esse semestre ganhou nome de Qualidade de Vida e Saúde. No último encontro tivemos nossa primeira preparação Crulinária o Pão dos Essênios. Todos puderam aprender como fazer a massa vital e o processo da desidratação solar e no forno. Antes de saborearmos o pão todos aprenderam um pouco da história milenar dos essênios e oraram em conjunto o mantra do Pai Nosso em aramaico. Maiores informações e receitas respeito do pão e dos cremes feitos enviem email para vivoangelo@gmail.com. O ich é aberto a todos e todos podem participar todas as quartas feiras na parte da manhã na sala 31 A ou Leal (laboratório de Alimentos).

Aldeia da Paz 2011 em Pontal do Sul - PR

Grande roda com os alunos das escolas de Pontal do Sul.

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Demonstração da Cruzinha para alunos das escolas.

Montando a salada de sábado.

Empadão de soja fermentada que foi vendido.

Saudação Maia.

Do dia 18 a 27 de Fevereiro foi montada e realizada na cidade de Pontal do Paraná a Aldeia da Paz uma bela iniciativa de muitos guerreiros e guerreiras que realizaram a primeira aldeia desvinculada do Fórum Social Mundial que aconteceu simultâneamente em Dakar na África. Durante 10 dias foram realizadas diversas atividades de bioconstrução, trabalhos de cura, parcerias musicais, eco pedagogia com as escolas do entorno entre outrasa atividades que visam o fortalecimento de todos no planeta. A Cruzinha com a proposta educacional da Alimentação Vital cumpriu com seu propósito e foi um laboratório de sabores que funcionou antes, durante e depois do evento proporcionando aprendizado a todos que estavam na frequência por uma qualidade de vida através da alimentação consciente. Após essa aldeia tudo foi desmontado e uma próxima aldeia da paz demonstrativa já se encontra em construção dentro do Campus da UFPR litoral em

Matinhos. Maiores informação sobre esse evento no site abaixo.

http://aldeiadapaz.wordpress.com/

Pão dos Essênios no V Festival de Cultura do Paraná.

Pão dos Essênios.

Degustação.

fazendo a massa viva.

moendo o trigo germinado.

Pães desidratando.

No dia 27 de Novembro de 2010 fiz uma oficina interativa de Pão dos Essénios onde todos que estavam passando pela praça Santos Andrade no Centro de Curitiba podiam interagir e aprender a germinação de sementes e fazer o seu próprio pão. A oficina fez parte da programação do V Festival de Cultura do Paraná que acontece anualmente no Centro de Curitiba e é realizada pela ong Soy Loco Por ti e alunos da UFPR. Maiores informações sobre o festival no site www.festivaldecultura.art.br.

Oficina Suco Verde na UFPR.

Foto oficial do suco.

alunos da noite provando o suco.

Breve palestra sobre alimento Vital.

Oficina do suco rolando.

No dia 17 de Novembro fui convidado pela professora Ione para dar uma palestra e oficina de suco de Clorofila para os Alunos do ICH noturno de Yoga no qual ela é mediadora. Todos puderam antes ver vídeos sobre o que é o biochip, sobre o suco e depois preparar em conjunto o suco coletivo no LEAL (Laboratório de educação alimentar). Durante o encontro ensinei a germinação de sementes e respondi algumas dúvidas dos universitários. Maiores informações sobre o suco no link abaixo ou via email vivoangelo@gmail.com

http://www.videolog.tv/video.php?id=377432

Fermentados no Sítio do Sol Nascente.

Posando com os Fermentados.

No antepenúltimo encontro do ICH alimento Vivo e Horta caseira no dia 17 de Novembro recebi visitantes no sítio no qual pude ensinar uma das 3 técnicas de preparo dos alimentos vitais a fermentação. Todos puderam fazer seus próprios fermentados de repolho que foram levados para fermentar em suas casas. Alêm do fermentado todos puderam admirar a linda terrinha e preparar e degustar o chá solar de Hibiscus.