Oficina no Vale do Capão - BA

Fazendo a torta vital de frutas.

Fazendo Suco Verde.

Público prestigiando a oficina.

Divulgação da alimentação Vital e da oficina na feira local.

Pão dos Essênios.

Fechando minha passagem pela Bahia realizei minha terceira oficina em terras baianas. Foi no templo Hare Krishna no Vale do Capão que fica na Chapada Diamantina. Durante uma manha inteira todos puderam aprender a germinar sementes, e fazer em conjunto o suco de clorofila, pão dos Essênios e torta vital de frutas. Gratidão a Kula que disponibilizou o espaço dando oportunidade para mostrar o trabalho e repassar o conhecimento para os presentes.

Oficina Pão dos Essênios&Suco de Clorofila em Serra Grande - BA

Fechando minha passagem de quase 3 meses pela Costa do Cacau no dia 17 de Setembro realizei minha segunda oficina em terras baianas. Foi na Casa das Flores em Serra Grande, onde moram os amigos Patrícia e Jordani que fazem um belo trabalho local fornecendo produtos integrais, locais. Alem de incentivarem produtos que dão saúde promovem iniciativas que visam qualidade de vida, o resgate do saber tradicional da região, produtos orgânicos, material reciclado e reutilizado entre outros. Gratidão aos que comparecerem no dia da oficina que foi meu aniversário de 29 anos. Aho a todos e agora estou rumando para o Vale do Capão na Chapada Diamantina.

Massa Vital na Zona Rural Baiana.

Com muita alegria realizei com ajuda da Geraldina, Hugo, da professora a minha primeira oficina em terras baianas. Foi na escolinha rural alternativa Rosa dos Ventos que fica na comunidade de Andres próximo a cidade de Itacaré. Durante 2 horas todos puderam se divertir com a mistura de temperos, a modelagem com a massa de sementes de aveia. Todas crianças usaram e abusaram da criatividade para a modelagem comestível. No Final fizemos uma roda e cantamos a musica Tem Byu Porâ (Alimento lindo em guarani). Todos foram felizes para suas casas algumas crianças inclusive levaram para casa as massinhas fritaram, mostraram para os familiares etc...

Como Fazer?

Primeiramente lave as sementes de aveia (quantidade de 100 gramas por pessoas - Para 30 crianças 3 kg de aveia é suficiente. Apos lavar e retirar a poeira coloque de molho com agua filtrada. Hidrate as sementes integrais de aveia (PElo menos 5 horas de molho o ideal é de 8 a 10 horas o que equivale a uma noite. Após hidratar experimente veja se esta macia e enxada. Lave novamente e coloque em um local para secar a humidade pois se estiver molhada vai ser difícil dar liga. No caso se estiver muito molhada e não tiver como secar use um pouco de farinha de mandioca fina.

Sugestão de corantes

Acafrão em pó - Amarelo
Colocau - Vermelho
Manjericão ou orégano em pó - verde
Semente de Aveia pura - branco
Repolho Roxo - Roxo

Misture os temperos com a sementes antes de fazer e depois bata no liquidificador (não use agua). Faça movimentos de socar para cima e para baixo as sementes ate a hélice conseguir cortar as semente e virar massa. Use primeiramente o pulsar para cortar as sementes e remexa com a colher pois agarra na hélice. Vá mexendo com a colher e liquidificando ate virar massa. Depois coloque num prato e vá modelando e use mais temperos se precisar. No final forme uma mesa com todos os desenhos e faça uma roda com os participantes. Deixar livre o espírito criador dos praticantes é muito importante. A oficina de massa vital trabalha olfato, tato, paladar, senso criativo, concentração e muitos outros sentidos.

Vivência Pós Enca na Bahia

Inhambu

Cacau finalmente chegando no destino.

Moradores locais indo para a Feira em Ubaitaba

Levando 9 47 kg de cacau para a Feira.

Aho irmãos após o Enca (Encontro Nacional das Comunidades Alternativas) fui para Zona Cacaueira que fica na Serra do Cunduru um paraíso rural onde vivem 10 mi l pessoas que dependem do cacau para viver. Estive durante 2 semanas em duas fazendas na Pura Vida e na Rosa dos Ventos onde tem uma escolinha alternativa onde fiz uma oficina de massinha com as crianças . Foi uma vivência e tanto colher o cacau, cortar, fazer chocolate, leva na feira e conhecer a tradicional feira de Ubaitaba que recebe alimentos de vários municípios da Bahia e do entorno. Entre as novidades que conheci foi o Inhambu (inhame nativo do nordeste) e o Andu (Feijão nativo da região da Serra do Cunduru.)

Visita Crulinária ao Sítio Sol Nascente

Foto na varanda.

Trilha

Fazendo Fermentados.

Fazendo sopa de Aveia.

No dia 18 de Maio no Sítio do Sol Nascente onde moro pude felizmente receber a segunda turma do ICH de Alimentação Vital que estou novamente facilitando junto com o Professora Ione na UFPR litoral. Todos puderam sentir a natureza do lugar e puderam aprender a fazer alguns pratos da culinária vital com o Fermentado de Repolho e a Sopa Vital de Aveia. Todos voltaram bem felizes para casa e super bem alimentados.

ICH Alimentação Vital 2011.

Família Vital.

Brindando com a vitamina de aveia.

Fazendo creme de inhame crú.

Fazendo a massa do pão.

Mão na massa.

Pela segunda vez esta sendo realizado em conjunto com a professora Ione na UFPR litoral em Matinhos o Ich (Interação Cultural Humanística) de Alimentação Vital que esse semestre ganhou nome de Qualidade de Vida e Saúde. No último encontro tivemos nossa primeira preparação Crulinária o Pão dos Essênios. Todos puderam aprender como fazer a massa vital e o processo da desidratação solar e no forno. Antes de saborearmos o pão todos aprenderam um pouco da história milenar dos essênios e oraram em conjunto o mantra do Pai Nosso em aramaico. Maiores informações e receitas respeito do pão e dos cremes feitos enviem email para vivoangelo@gmail.com. O ich é aberto a todos e todos podem participar todas as quartas feiras na parte da manhã na sala 31 A ou Leal (laboratório de Alimentos).

Aldeia da Paz 2011 em Pontal do Sul - PR

Grande roda com os alunos das escolas de Pontal do Sul.

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Demonstração da Cruzinha para alunos das escolas.

Montando a salada de sábado.

Empadão de soja fermentada que foi vendido.

Saudação Maia.

Do dia 18 a 27 de Fevereiro foi montada e realizada na cidade de Pontal do Paraná a Aldeia da Paz uma bela iniciativa de muitos guerreiros e guerreiras que realizaram a primeira aldeia desvinculada do Fórum Social Mundial que aconteceu simultâneamente em Dakar na África. Durante 10 dias foram realizadas diversas atividades de bioconstrução, trabalhos de cura, parcerias musicais, eco pedagogia com as escolas do entorno entre outrasa atividades que visam o fortalecimento de todos no planeta. A Cruzinha com a proposta educacional da Alimentação Vital cumpriu com seu propósito e foi um laboratório de sabores que funcionou antes, durante e depois do evento proporcionando aprendizado a todos que estavam na frequência por uma qualidade de vida através da alimentação consciente. Após essa aldeia tudo foi desmontado e uma próxima aldeia da paz demonstrativa já se encontra em construção dentro do Campus da UFPR litoral em

Matinhos. Maiores informação sobre esse evento no site abaixo.

http://aldeiadapaz.wordpress.com/