Vivo Angelo: setembro 2010

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Investigação da Cenoura e hortas verticais

O Quinto encontro do ICH de Alimento Vivo no Contexto Sustentável e horta caseira foi bem interessante e consistiu em demonstrações e práticas dos alunos. Primeiramente todos experimentaram os diversos tipos de cortes em uma cenoura podendo assim aprender a importância do corte na alimentação vital. Depois todos viram a demonstração de horta vertical em garrafa peti e confecção de brotos de girassol no qual todos puderam levar para casa.

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

ICH Alimento Vital no Contexto Sustentável e Horta Caseira.

Campus UFPR - Litoral.

Mesa de Exibição de Alimentos Vivos.

Fazendo o suco de Clorofila.

Eu e a professora mediadora Ione.

Turminha

Finalmente comecei a parte prática do ICH de Alimento vivo no Contexto Sustentável e Horta Caseira. (ICH - Interações Culturais Humanísticas). Todos os alunos presentes presenciaram e desfrutaram de uma mesa de exibição de Alimentos vitais onde foi demonstrado o processo de germinação e de como se faz o suco de clorofila. As Interações Sócio Culturais Humanísticas (ICH) são atividades onde todos os alunos de vários cursos da Universidade e comunidade podem participar abertamente e consiste num dos pilares da pedagogia da UFPR litoral que visa um ensino mais democrático e aberto a novas ideias de alunos e comunidade. O ICH de Alimento Vivo no Contexto Sustentável terá 12 encontros e vai acontecer todas as quartas feiras de manhã na sala 34 A e laboratório de Educação Alimentar - LEAL até o fim de Novembro. A intenção desse ICH é o despertar para uma vida mais saudável através da filosofia da Alimentação Vital e de práticas da promoção da saúde e sustentabilidade. Estão previstas diversas atividades ligadas a consumo consciente, horta caseira, manuseio de argila medicinal, exibição de variados filmes num contexto com que faça os alunos refletirem diversos paradigmas. Todos são bem vindos e a participação é gratuita e aberta. Aguardem mais notícias e fotos de outras atividades. Maiores informações sobre o campus da UFPR litoral entrem no site www.ufpr.br/

Objetivo do Blog.

Esse blog é destinado para divulgação do trabalho do culinarista da Alimentação Vital Angelo Prestes que esta disponibilizando seu aprendizado de alimentação Vital seja em forma de cursos, oficina de preparação de alimentos vitais, consultorias para restaurantes, entrega pizzas e tortas vivas para restaurantes e espaços interessados nessa culinária natural milenar. Os pedidos de oficinas, consultorias, pizzas e tortas vivas de frutas prontas podem ser feitos via email vivoangelo@gmail.com

Serviços oferecidos

Oficinas de Aprendizado em Alimentação Vital e entrega de Tortas e Pizzas vitais. As oficinas a domicílio se encontram no valor de R$150 reais + transporte e custo de ingredientes, serviço de consultorias para restaurantes (com preço a combinar), e mini curso de 3 módulos.

Mini Curso Alimentação Vital
Visa passar noções básicas da alimentação Vital, exemplos práticos das 3 técnicas (Brotação, Desidratação, Fermentação). Quem tiver interesse em material impresso estou oferecendo uma apostila com diversas receitas ao custo de 12 reais.

Módulo I
- Breve Introdução.
- Vídeo Biochip
- Como Germinar Sementes.
- Oficina Suco Verde.
- Oficina Pão dos Essênios.

Módulo II
- Como Germinar Sementes.
- Oficina Empadão Vital de legumes.
- Oficina Torta Vital de Frutas.

Módulo III
- Oficina de como Fazer Brotos de Trigo e Girassol.
- Oficina de como fazer Fementado de Repolho.

Oficinas disponíveis:
- Oficina de Torta Viva de Frutas.
- Oficina de Pão dos Essênios.
- Oficina de Suco de Clorofila.
- Oficina de Desenho vivo com Frutas.

Preço da Torta Vital de frutas:
Tamanho grande - R$150 + taxa de entrega.

Pizza Vital dos Essênios:
Tamanho grande - R$60

OBS:
As oficinas tem a duração de uma manhã ou tarde inteira e são práticas e devem ser agendadas com pelo menos 3 dias de antecedência. Os pedidos de torta e pizza também precisam ser feitos com 3 dias antecedência, tempo preciso para germinação das sementes e compra dos ingredientes. Quanto ao mini curso serão 3 encontros (3 módulos) de uma manhã inteira sendo o segundo encontro integral com parte da tarde inclusa. O preço fica a combinar sendo que a pessoa pode escolher qual módulo tem interesse em fazer.

Qual a relação entre educação ambiental e Comida viva?

Pode passar desapercebido por muitos mas seguindo a lógica que nosso primeiro meio ambiente é o nosso corpo a alimentação viva pode ser considerada educação ambiental. Como se trata de muito mais que uma dieta alimentar ela se preocupa com o descarte dos restos dos alimentos, com os tipos de utensílios usados entre outras preocupações como o consumo consciente a escolha dos alimentos da estação, consumo de produtos orgânicos entre outros. Seguindo esse estilo de vida com o passar do tempo vamos adquirindo cada vez mais preocupação como o planeta onde vivemos pois somos parte do meio ambiente e tudo o que consumimos reflete no mundo.

O que é a Alimentação viva?

Alimentação viva é muito mais que uma dieta alimentar é uma filosofia de vida, um modo completo de estar em equilíbrio com o meio ambiente onde vivemos e interagimos. Ela é composta de alimentos naturais ricos em energia vital. É constituída de legumes, frutas, vegetais de diversos tipos e de grãos sempre germinados sempre em seu estado natural (cru) onde o objetivo é a energia vital dos alimentos, respeito a terra através de uma melhor conexão harmônica com ecossistema do planeta através da alimentação consciente onde são consumidos os alimentos da estação respeitando assim os ciclos da natureza. A comida viva é a mais rica em nutrientes e energia vital.

O que são sementes germinadas?

As sementes germinadas são a base da alimentação viva, dae um dos motivos da origem do nome de "alimentação viva". Deles saem, diversos tipos de pratos como tortas, pães, biscoitos, saladas, farinhas, doces, salgados, sopas, cremes entre outros como pratos fermentados e desidratados. Quando uma semente é germinada, seu potencial energético e nutricional aumenta consideravelmente tendo assim mais energia e nutrientes do que uma semente que não foi germinada. A semente germinada é a grande estrela da alimentação viva e tem o poder de dar energia vital a quem consome. Existem diversos tipos de sementes na alimentação viva e 30 tipos de sementes que são usadas e adequadas a variadas combinações e tipos de pratos da culinária viva. No Brasil algumas sementes são muito populares na alimentação viva como o amendoim, lentilha, girassol o trigo o grão de bico entre outros.

terça-feira, 28 de setembro de 2010

Slides Comida Viva.

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Investigação da Cenoura e hortas verticais

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

ICH Alimento Vital no Contexto Sustentável e Horta Caseira.

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