Registrando pela primeira vez uma torta que ja virou mania no verão e outono no Rio. Basta colher os abricós disponíveis pela cidade (o Abricó esta presente em quase toda orla nacional e cidades litorâneas) despolpa-los e depois aperta-los ate virar massa. Depois e so moldar e rechear com as frutas da Estação.
Maiores informações sobre a fruta abaixo:
Receita da torta de Abricó:
Para a massa
- 30 a 40 frutos de Abricó da praia
- Canela em pó (opcional)
- Mel (opcional)
- Uvas passa (opcional)
Recheio
- Banana prata
- jaca batida (creme)
- decoração de estrelas de carambolas, morango e acerola
Como fazer a massa
- LAve bem com uma esponja todos os abricós antes pois geralmente estão bem sujos pela poluição dos carros das cidades.
- despolpe todos, corte com uma faquinha e depois raspe com uma colher de chá as cascas e as sementeas.
- Apos tirar toda a polpa va apertando tudo e massageando ate formar uma massa homogênea. Se preferir é o momento de mistura da canela, uva passas etc...
Recheio e cobertura:
Corte de forma homogêneas (cortes com um padrão nem grosso nem fino) e vá encaixando os em camadas. Por cima e so colocar a jaca manteiga batida. e depois decorar com frutas que preferir
OBS:
Use Frutas de preferência cítricas para essa torta de Abricó (manga, goiaba, morango etc...) no caso usei as que tinha no quintal banana e jaca e carambolas. E uma questão de bom censo ao misturar citricos com alcalinos pois pode dar dependendo da quantidade de mistura uma indigestão.
O Abricó-de-praia (
Labramia bojeri) é uma árvore da família
Sapotaceae, também conhecido como abiurana, abi, abieiro, caimito, caimo, entre outras referências populares.
s
Árvore de crescimento lento que pode atingir entre 7 e 10 metros de altura. Sua copa é relativamente densa e as folhas, em tom verde-brilhante, têm formato oval.
Na aparência, os frutos da abricó-de-praia lembram e muito pequenas goiabinhas. Até as flores (brancas, pequenas e perfumadas) também são semelhantes.
A curiosidade, nos frutos, é que eles produzem um látex quando estão verdes, indicado para remover bicho-de-pé e acabar com verrugas e micoses. Maduros tem cor amarela. Sua polpa é branca, farinhenta e doce, sem apresentar um aroma específico.
Planta típica de clima tropical, recentemente uma pesquisa feita pela Faculdade de Odontologia da Piracicaba, da Unicamp, avaliou o efeito das lectinas, presentes na abricó-de-praia, sobre as bactérias presentes na placa bacteriana ou biofilme oral. Em outras palavras, a proteína extraída desta planta é capaz de prevenir o aparecimento de cáries.
Esta espécie pode ser usada na arborização urbana e também na recomposição de matas.
